Butter Chicken, även känd som Murgh Makhani, är en älskad rätt i det indiska köket och har tillsammans med naanbrödet, vunnit hjärtan över hela världen. Samitidigt har kryddor som garam masala och tikka masala men även ingefära, blivit nästan lika älskade som curry. Med sin rika, krämiga sås och mildt kryddade smörstekta kyckling är denna rätt en sann fröjd för smaklökarna. Den är perfekt för dem som vill ha en smak av Indisk restaurang, utan för mycket krydda, vilket gör den särskilt populär bland barn. Vårt recept är anpassat för fyra personer och lovar en smakupplevelse som kommer att ge en touch av exotisk kultur till ditt middagsbord.
Lär dig att tillaga Butter Chicken med vårt enkla steg-för-steg butter chicken-recept, och imponera din familj med autentisk indisk mat.
- Förberedelse: 15 minuter (plus marineringstid, helst över natten)
- Tillagning: 30 minuter
- Totalt: 45 minuter (exklusive marineringstid)
Indisk Butter Chicken – En krämig klassiker
Kycklingmarinad: |
||
| 600 | g. | kycklingfilé eller lårfilé (i bitar) |
| 1 | dl. | naturell yoghurt |
| 2 | tsk. | garam masala |
| 1 | tsk. | spiskummin |
| 1 | tsk. | paprikapulver |
| 0.5 | tsk. | gurkmeja |
| 0.5 | tsk. | chilipulver (valfritt) |
| 1 | tsk. | salt |
Sås |
||
| 2 | spsk. | smör |
| 1 | stk. | gul lök (finhackad) |
| 2 | stk. | vitlöksklyftor (hackade eller pressade) |
| 1 | spsk. | färskriven ingefära |
| 1 | spsk. | tomatpuré |
| 1 | burk krossade tomater (400 g) | |
| 2 | dl. | vispgrädde eller kokosmjölk |
| 1 | dl. | hackade mandlar (eller malda om du vill ha lenare sås) |
| 1 | tsk. | socker |
| 0 | salt och peppar efter smak | |
| Färsk koriander till servering (valfritt) | ||
Till servering: |
||
| Basmatiris | ||
| Naanbröd | ||
Tillvägagångssätt – Marinad
- Blanda yoghurt, masala, koriander, spiskummin, paprika, chilipulver, limesaft och salt i en skål.
- Skär kycklingen i bitar eller tärn
- Tillsätt kycklingbitarna i marinaden och låt dem marinera i kylskåpet i minst 1 timme, gärna över natten.
Tillvägagångssätt – Kyckling
- Värm upp en stekpanna med lite olja och stek de marinerade kycklingbitarna tills de är gyllene och nästan genomstekta. Ta dem av pannan och ställ åt sidan.
Tillvägagångssätt – Såsen
- I samma stekpanna som kycklingen stektes i, tillsätt smör och fräs lök, vitlök och ingefära tills löken är mjuk.
- Tillsätt hackade tomater, masala, kardemumma och koriander. Låt det sjuda i 10-15 minuter.
- Mixa såsen till en slät konsistens med en mixer, häll tillbaka den i pannan, och tillsätt grädde och mandelsmör. Justera konsistensen med lite vatten om det behövs.
- Tillsätt de stekta kycklingbitarna i såsen och låt det sjuda i ytterligare 5-10 minuter.
Tillbehör:
Basmati ris eller naanbröd.
Servering
Smaka av med salt och servera butter chicken garnerad med färsk koriander och tillsammans med basmatiris och naanbröd för en komplett middag.
Vill du ha en paus från matlagningen?
Behöver du en kväll utan besvär? BetterFeast levererar läckra och enkla matkassar direkt till din dörr, inklusive exotiska favoriter som Butter Chicken. Våra måltider är sammansatta för att säkerställa en smakfull upplevelse för både vuxna och barn. Slipp stressen i köket och njut av mer kvalitetstid med familjen. Låt oss hantera matlagningen – det blir inte enklare eller mer delikat!
